*Arawak - karib
filetes de róbalo apanados en mañoco (harina de yuca brava) bañados en una intensa salsa ligeramente picante de guayaba, feijoa y eneldo

* Vamos a la playa
Meritos en salsa de lulo(una receta generosamente compartida por Nela). Los simpáticos pescaditos salteados por ambas caras, se terminan de hacer en anillos caramelizados de cebolla y rodajas de lulo que dejan un intenso sabor agridulce

* Lomito al curry verde
magros fileticos de lomo de res salteados en un curry verde de especias cítricas que se terminan de hacer en leche de coco

*Delirios
camarón tigre y langostino apanados en mañoco, bañados en una intensa salsa agridulce de maracuyá y ají verde, acompañados de arroz con coco y ensalada.

*Tigres colorados

camarones tigre rebosados en el intenso rojo del achiote, revolcados en mayonesa de uchuva y servidos sobre una cama de lechugas.

*Pollo enchichado

tiritas de pollo marinadas en chicha de maiz, que se saltean y caramelizan en reducción de la misma chicha y se sirven sobre un suave puré de papa criolla bañado todo con pesto de cilantro y queso paipa,este es un sorpremdente y gustoso encuentro con los sabores el altiplano.

*Lomo con tucupi

fileticos de lomo sellados que se terminan de hacer en una salsa de tucupi amazónico (estracto de yuca brava de sabor muy intenso y complejo es un poco dulce,ácido y la prolongada reducción le da un matiz intenso de sabor ). Recomendado con arroz blanco.

*Costillitas en cerveza negra

costillas de cerdo preparadas muy lentamente terminadas y caramelizadas con reducción de cerveza negra servidas sobre puré de papa criollla.

*La pesca del día

Filete fresco de pesca artesanal preparado para que usted disfrute la calidad del producto; según la faena puede ser de corvina,merluza, mero u otra especie y la preparación la definimos cada día.Nuestro pescado,proveniente de Tumaco, es cuidadosamente manejado, para que el pescador obtenga precios justos y el comensal se deleite.